Rosca de Pascua

Lo primero que hay que hacer es sacar la manteca de la heladera para que se ablande.
Luego de eso, agregamos en un bowl la harina, el azúcar, la sal y mezclamos

Agregamos la levadura, la leche, mezclamos y agregamos el huevo, la esencia de vainilla y el agua de azahar, seguimos mezclando y agregamos la manteca.

Incorporamos todos los ingredientes y comenzamos a amasar hasta que la masa quede lisa y no se nos pegue en las manos

Mientras tanto podemos preparar la crema pastelera:
Ponemos a calentar la leche y en un bowl aparte mezclamos la harina, el azúcar, el almidón. Revolvemos y agregamos el huevo y la esencia de vainilla

Batimos bien y cuando la leche hierve, agregamos la mitad a la preparación y mezclamos bien, luego agregamos todo a la mitad restante y encendemos el fuego nuevamente, mezclando cuidadosamente para que no se formen grumos, cuando se espesa, apagamos el fuego y revolvemos hasta lograr la crema a nuestro gusto.

Pasados los 40' de leudado, le ponemos un poco de harina a la mesada y tratamos de hacerle un hueco al bollo, le damos la forma de rosca y después en un recipiente enmantecado lo colocamos de manera tal, como para que se produzca el segundo leudado, que puede ser de entre 40' y una hora

Llevamos a horno precalentado medio por unos 20' o hasta que cuando al pinchar con un cuchillo, salga seco. Dejamos enfriar y desmoldamos, felices Pascuas!