Pan hojaldrado

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yerba @yerba991

una receta que vi en tiktok de @vanessafermel

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Ingredientes

1 hora
20 panes
  1. 1 kgharina 0000
  2. 12 grsal
  3. 50 grlevadura fresca o 10gr levadura seca
  4. 650 mlagua
  5. 100 grmanteca (para el empaste) o 120gr de grasa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Activamos la levadura con un poco de agua, harina y azúcar.

  2. 2

    Una vez que se leva la agregamos a la harina junto con el agua y la sal. Amasamos y dejamos que duplique su tamaño.

  3. 3

    Pasado el tiempo la vamos a estirar en la mesada en forma rectangular y la vas a untar con la manteca o grasa. La vas a doblar al medio y así las veces que quieras (aprox 7 veces). Cuando dobles la últimavez la vas a dejar en unos 2 cm de alto y vamos a cortar del tamaño y forma que quieras. Pueden buscar el video en tiktok para entender mejor.

  4. 4

    Colocas en una placa para horno, las pintas con aceite y pinchas con un tenedor. Las metemos en el horno primero a fuego fuerte por 10 minutos y después a fuego mínimo por otros 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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