En primer lugar, haremos un tocino de cielo como aparece en la receta denominada "tocino de cielo en una hora". Cuando se haya enfriado, dividiremos el tocino en diez porciones ayudándonos de un aro de emplatar cuadrado. El aro de emplatar tiene una medida de 6×6 cm.

Mientras se enfría el tocino de cielo, haremos un arroz con leche también mirando la receta de "arroz con leche cremoso con pasas", pero esta vez no pondremos ni clavos ni pasas. Lo dejaremos enfriar y lo pasaremos por la batidora para hacer un mousse.

Una vez tengamos los dos primeros pasos podremos empezar a emplatar. Iremos cubriendo con la mousse de arroz con leche cada porción de tocino de cielo.

A continuación, rallaremos sobre cada porción el turrón de almendras, cubriendo la parte superior por completo. Por último, adornamos el postre con piñones pelados.