Soleta o lengua de gato

Mirian sarmiento
Mirian sarmiento @cupcake_4589879
Venezuela / caracas

https://www.youtube.com/watch?v=5bcuoCRNnvk

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Ingredientes

  1. 6claras
  2. 6yemas
  3. 250 grazúcar
  4. 1 tazaharina
  5. vainilla
  6. pizcasal
  7. para espolvorear
  8. azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Vamos hacer un merengue con las claras y 140 gr de azúcar. Agrega la pizca de sal. Batir hasta tener un merengue firme.

  2. 2

    Mezcla las yemas con el azúcar restante (110gr). Batir hasta que este amarillo claro.

  3. 3

    Unir ambas mezclar en forma envolvente es decir en forma circular para mantener el aire en la mezcla

  4. 4

    Agrega la harina cernida poco a poco en forma envolvente.

  5. 5

    Meter la mezcla en una manga. Forma tiras de 8cm de largo en una bandeja con mantequilla o papel parafinado

  6. 6

    Rociar con azúcar pulverizada.

  7. 7

    Hornear a 200 centígrado a 10 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mirian sarmiento
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Venezuela / caracas
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