Cheesecake de arándanos
En casa nos gusta mucho el Cheesecake en todas sus variantes. Con o sin cocción, de diferentes sabores y texturas.
Nuestros preferido como postre liviano es el de naranja y frutilla. Esta vez lo hice con una variación...arándanos.
Cheesecake de arándanos
En casa nos gusta mucho el Cheesecake en todas sus variantes. Con o sin cocción, de diferentes sabores y texturas.
Nuestros preferido como postre liviano es el de naranja y frutilla. Esta vez lo hice con una variación...arándanos.
Paso a paso
- 1
Desmenuzar bien el pionono o las galletitas y agregarle la manteca derretida.
- 2
Mezclar bien y forrar el fondo de un molde desmontable. Llevar a heladera hasta el momento del armado.
- 3
Calentar el jugo de naranja (sin hervir) y agregarle la gelatina sin sabor. Revolver y dejar reposar.
- 4
En un bol colocar el queso crema, el yogurt y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
- 5
Batir la crema a punto chantilly con el edulcorante.
- 6
Incorporar la crema a la preparación de queso alternando con el jugo de naranja. Mezclar muy bien sin batir.
- 7
Por último, agregar los arándanos mezclando suavemente. Volcar la preparación en el molde, emparejar y llevar a heladera entre tres y cuatro horas.
- 8
Para la cubierta calentamos la mermelada con un poco de gelatina y colocamos sobre el postre cuando ya esté bien firme. Adornar con arándanos y llevar a frío nuevamente.
- 9
Desmoldar, servir y ¡a disfrutar!
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