Crema de champiñones
Muy fácil de hacer, además de deliciosa!
Paso a paso
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En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio-fuerte, y añadimos el ajo pelado y picado y la cebolla, también picada.
- 2
Cuando la cebolla quede transparente, añadimos los champiñones, bien pelados y limpios, cortados en trozos. Agregamos también el vino y dejamos que cueza para que se evapore el alcohol.
- 3
Cuando haya reducido un poco el vino y los champiñones estén listos, agregamos la leche y trituramos con la batidora hasta obtener un puré fino. Si lo deseamos podemos colarlo para evitar posibles grumos o trozos.
- 4
Agregamos la nata a nuestro puré, añadimos la nuez moscada, y salpimentamos al gusto. Lo dejamos cocer un rato más (unos diez minutos).
- 5
Servir acompañado de pan tostado o picatostes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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