Crema de champiñones

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227

Muy fácil de hacer, además de deliciosa!

Crema de champiñones

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Ingredientes

  1. 600 gramoschampiñones frescos (aprox.)
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 400 mlleche
  6. 200 mlnata líquida
  7. 1 cucharaditanuez moscada
  8. Al gustoSal y pimienta
  9. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio-fuerte, y añadimos el ajo pelado y picado y la cebolla, también picada.

  2. 2

    Cuando la cebolla quede transparente, añadimos los champiñones, bien pelados y limpios, cortados en trozos. Agregamos también el vino y dejamos que cueza para que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Cuando haya reducido un poco el vino y los champiñones estén listos, agregamos la leche y trituramos con la batidora hasta obtener un puré fino. Si lo deseamos podemos colarlo para evitar posibles grumos o trozos.

  4. 4

    Agregamos la nata a nuestro puré, añadimos la nuez moscada, y salpimentamos al gusto. Lo dejamos cocer un rato más (unos diez minutos).

  5. 5

    Servir acompañado de pan tostado o picatostes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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