Panqué de zanahoria. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Este Panqué me gusta porque la combinación de la zanahoria con las especias es única. ॐ

Panqué de zanahoria. ॐ

Este Panqué me gusta porque la combinación de la zanahoria con las especias es única. ॐ

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 2 tazasharina de trigo
  2. 2 1/2 cucharaditaspolvo para hornear
  3. 4huevos
  4. 1 1/2 tazaleche
  5. 2zanahorias grandes o 4 pequeñas
  6. 1 cucharaditacanela en polvo
  7. 1 cucharaditajengibre en polvo
  8. 1 tazaazúcar
  9. 3 barrasmantequilla de 90 grms
  10. 1 tazaazúcar glass, impalpable
  11. 2 cucharadasesencia de vainilla
  12. 1 pizcasal
  13. 100 grmsnueces picadas
  14. 100 grmsalmendras fileteadas y picadas

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 180°.

  2. 2

    Enmantequilla y enharina tu molde.

  3. 3

    Cierne la harina junto con el polvo de hornear, jengibre, canela y la pizca de sal.

  4. 4

    Lava, pela y ralla muy fino las zanahorias.

  5. 5

    En la batidora acrema 2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, acrema muy bien. Agrega la esencia de vainilla.

  6. 6

    Pon un huevo bate, harina y la leche, ve intercalando huevo, leche y harina.

  7. 7

    Quita las aspas a la batidora y en forma envolvente agrega poco a poco la zanahoria rallada, nueces y almendras.

  8. 8

    Lleva la mezcla a tu molde y hornea por aproximadamente 40 minutos o hasta hacer la prueba del palillo y éste salga limpio.

  9. 9

    Deja enfriar antes de poner el betún.

  10. 10

    Acrema la mantequilla y poco a poco ve agregando el azúcar glass. Baña inmediatamente el panqué.

  11. 11

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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