Pan de verduras
Me gusta probar harinas diferentes y arriesgar. Por ejemplo: hacer pan sin harina de fuerza. He tardado 18 horas en colocar el pan en el horno, para que medio pan haya desaparecido en la comida.
Pan de verduras
Me gusta probar harinas diferentes y arriesgar. Por ejemplo: hacer pan sin harina de fuerza. He tardado 18 horas en colocar el pan en el horno, para que medio pan haya desaparecido en la comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pesar y medir todos los ingredientes, mezclarlos todos.
- 2
Veremos que al remover este tipo de harina tendremos que añadir mas agua, pero al final lo consigue. Una vez hecha la bola. Para trabajarla, añadir un poco de harina molino de piedra y untar nos las manos con aceite de oliva. Dejar reposar tapada 9 horas.
- 3
Pasado éste tiempo, bruñir la masa, colocar en la bandeja del horno y dejar reposar 9 horas mas.
- 4
A la mañana siguiente, preparar una mezcla de de aceité de oliva y harina de molino de piedra.
- 5
Precalentar el horno a máxima temperatura. Bajar el horno he introducir la masa en el interior. Bajar la temperatura a 200° C y tienes que dejarlo 45".
- 6
Dejar enfriar el pan encima de una rejilla.
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