Cacah daging ikan kemudian masukkan ke dalam wadah blender. Tambahkan gula dan air. Aduk dengan kecepatan rendah.

Setelah tercampur baru masukkan garam. Blender kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan ikan terasa seperti bubur.

Kemudian pindahkan adonan tadi ke wadah lain dan tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan terasa sudah dapat dibentuk. (Saya menggunakan spatula agar adonan tidak menjadi keras)

Setelah adonan siap dibentuk, taburi tepung sagu di telapak tangan dan talenan ketika akan membentuk pempek. (Tekstur adonan tepung pempek saya masih agak terasa lengket tapi sudah bisa dibentuk lenjer dan itu memang saya sengaja agar pempek tidak menjadi keras saat dimakan dingin😊)

Rebus air hingga mendidih, masukkan pempek yg sudah dibentuk. Biarkan hingga pempek mengapung. Angkat dan tiriskan.

Potong pempek menjadi beberapa bagian, pempek bisa langsung di santap. Tapi juga bisa disajikan dengan digoreng.