Camarones a la cucaracha
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
A pesar de su nombre estos camarones originarios del estado de Nayarit son verdaderamente deliciosos y muy fáciles de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavamos los camarones y los ponemos sin pelar, a remojar en agua con sal.
- 2
Mientras tanto exprimimos una naranja, un limón, picamos un diente de ajo grandecito y lo ponemos en la licuadora, añadimos unas gotas de jugo Maggi, sal y pimienta. Podemos añadir chile piquín al gusto. Licuamos todo.
- 3
Escurrimos los camarones, los ponemos en un plato y les vaciamos lo que molimos por encima y los dejamos marinándose otro rato dentro del refrigerador.
- 4
En un sartén ponemos media barrita de mantequilla y unas gotas de aceite de oliva y una vez caliente ponemos los camarones a que se vayan poniendo rosas y ya que lo estén añadimos la marinada a que se terminen de cocer unos minutos.
- 5
Servimos acompañados de arroz blanco o de verduras.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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