Lumuri loyang untuk memanggang cookies dengan mentega tipis-tipis. Panaskan oven di suhu 180C.

Campur semua bahan kering (tepung, gula, baking powder, baking soda, garam) kemudian diayak untuk mencegah penggumpalan dan menjadikan tekstur pastry halus dan garing.

Masukkan potongan mentega dingin. Remas dengan tangan atau dengan alat untuk mengadoni cookies. Campur dengan baik sampai tekstur adonan seperti cookies yang hancur/pecah.

Masukkan keju parut, aduk hingga tercampur dengan baik

Buat lubang di tengah adonan kemudian tuang susu cair. Aduk dengan sendok kayu. Setelah tercampur rata diamkan adonan selama 5 menit.

Taburkan tepung tipis-tipis ke atas adonan dan uleni dengan tangan. Ulangi proses 1-2 kali.

Balurkan tangan dengan tepung. Balurkan meja dapur (atau permukaan rata lain di rumah) dengan tepung tipis-tipis. Taruh adonan di atas meja dapur, tipiskan dengan roller (penggiling) sampai ketebalan 0.5 cm. Bentuk adonan menjadi persegi.

Potong-potong adonan sehingga membentuk segiempat yang panjang dengan lebar 4-5cm (panjang persegi tergantung panjang adonan sewaktu digiling). Kemudian potong persegi panjang secara diagonal sehingga membentuk segitiga yg panjang.

Taruh sosis di bagian 'lebar' dari segitiga kemudian gulung perlahan. Usahakan bagian runcing segitiga berada di tengah ketika menggulung sehingga pastry berbentuk seperti croissant.

Taruh bagian ujung gulungan ke arah bawah di atas loyang, sehingga gulungan tidak terlepas sewaktu dipanggang. Panggang selama 13-15 menit sampai pastry berwarna kuning sedikit kecoklatan. Setelah matang, angkat dari oven, diamkan di atas loyang selama 3 menit kemudian angin-anginkan di atas rak kawat.