Lo primero que hacemos es cortar las 2 cebollas en juliana y el morrón en cubos.

Llevamos una olla a calentar con aceite de oliva y rehogamos las verduras hasta que estén blanditas. Agregamos el tomate picado, la taza de salsa de tomate y la cucharada de extracto. Condimentamos con sal, pimienta y pimientón. Dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que espese.

Agregamos las 2 latas de atún (previamente escurridas) y cocinamos 5 minutos más para que todo tome sabor. Retiramos del fuego y agregamos los huevos picados. Dejamos enfriar.

Disponemos el relleno sobre una masa de tarta y tapamos con otra por encima. Momento de llevar todo al horno hasta que la masa se dore. ¡A disfrutar!.