Sobrebarriga o matambre rellena de verduras
según el tamaño sobrebarriga
Sobrebarriga o matambre rellena de verduras
según el tamaño sobrebarriga
Paso a paso
- 1
Se salpimienta la sobrebarriga y se ponen los vegetales picados el jamón y el queso y se agrega un poco más de sal (se puede agregar la teriyaki bañando el relleno).
- 2
Enrollamos la sobrebarriga y hacemos amarres (matambre); y enrollamos en papel aluminio
- 3
Ponemos en una lata con agua (baño maría) por 2 horas y terminamos la cocción sin el papapel aluminio ni el agua hasta que se logre un color dorado. (Podemos bañar con la teriyaki cuando se retire el papel y terminamos la cocción cuando se obtenga una costra de la salsa).
- 4
Se deja enfriar enrrollado en papel film (vinipel) para que coja consistencia y cortamos en medallones.
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