Cochinillo asado
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Sin prisas... hay que cocinarlo sin prisas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 200°arriba y abajo. Mientras se calienta, salpimentamos el cochinillo y lo untamos con manteca de cerdo por dentro y por fuera y lo ponemos con la piel hacía abajo en una bandeja (untada con aceite de oliva), añadimos el vasito de agua y la ramita de romero.
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Introducimos el cochinillo en el horno y lo tenemos unos 20' a 200°.Pasado este tiempo, bajamos el horno a 150°, envolvemos las orejas con papel de plata, para que no se quemen, y dejamos cocer nuestro cochinillo unas 4 ó 5 horas... según el horno.
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A mitad de cocción le damos la vuelta al cochinillo. Pero el último tramo (1 hora) cocerlo con la piel hacia arriba, para que quede bien crujiente. Servir. Bon appetit!
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Acompañar este plato con una buena ensalada, aún lo hace más sabroso, la nuestra es de escarola con granada!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/EtTRZxIhNSk
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No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo
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Receta fácil, fácil.
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