Paella marinera

Name: Paella marinera
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g camaron; 150 g guacuco; 150 g calamares; 150 g pepitonas frescas; c/n pulpo; arroz tipo 1.. (cualquier arroz fino sirve); pimentón rojo; pimentón verde; c/n cebolla; 1 lata guisantes; Carmencita; sal y pimienta a gusto; orégano; pasta de tomate; caldo de pescado y sobras del camarón; caldo de pollo (opcional); 1 zanahoria; tallito de cebollín

Félix @cook_6254201

Venezuela

Una receta hecha con amor recordada de mi abuela.. que siempre era nuestro acompañante de nuestras reuniones familiares.. acá se las dejo y espero que les guste..

Paella marinera

Félix @cook_6254201

Venezuela

Una receta hecha con amor recordada de mi abuela.. que siempre era nuestro acompañante de nuestras reuniones familiares.. acá se las dejo y espero que les guste..

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Ingredientes

100 gcamaron
150 gguacuco
150 gcalamares
150 gpepitonas frescas
c/npulpo
arroz tipo 1.. (cualquier arroz fino sirve)
pimentón rojo
pimentón verde
c/ncebolla
1 lataguisantes
Carmencita
sal y pimienta a gusto
orégano
pasta de tomate
caldo de pescado y sobras del camarón
caldo de pollo (opcional)
1zanahoria
tallito de cebollín

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos todos los mariscos y reservamos.
2

Cortamos la cebolla, los pimentones, el cebollín, calentamos la paellera con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos.
3

Al estar el sofrito le agregar los condimentos (ya cada quien puede darle su toque yo solo tome sal y pimienta junto la carmencita) le agregamos el arroz y rehogamos sin dejar que se pegue mucho el arroz de la paellera... al estar brillante le agrego el caldo... ya sabemos que cantidad de agua dependiendo del arroz y nuestra acompañante pasta de tomate.
4

Una vez dejado reposar 5 minutos el arroz, le agrego los mariscos menos el camarón y rehogamos!
5

Le agrego un poco más del caldo y tapamos por 10 minutos más... verificamos sabor y colocamos el camarón arriba decorando con pimentón rojo! Y tapamos unos minutos más hasta lograr que el arroz este como lo desee.
6

Y a disfrutar... buen provecho!