Paella marinera

embrujodulce
embrujodulce @cook_1133791

Otra forma fácil de disfrutar tus mariscos.

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Ingredientes

  1. 2 bandejasmix de mariscos
  2. 1 libraarroz
  3. 6 cucharadasaceite achiotado
  4. 1cebolla roja mediana finamente picada
  5. 3 dientesajo picados finamente
  6. 1/2pimentón rojo finamente picado
  7. 1/2pimentón verde finamente picado
  8. 3tomates maduros pelados y finamente picados
  9. 2 cucharadasPerejil picadito
  10. 1 tazaarverjas
  11. 1 tazazanahoria en cuadritos pequeños
  12. ----Para decorar:
  13. perejil
  14. tiras pimentón

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los mariscos, separar camarones y almejas. Saltear los mariscos y adicionar un poco de sal de ajo y reservar.

  2. 2

    Saltear por 2 minutos los camarones y reservar.

  3. 3

    Colocar el aceite achiotado en la paella y saltear la cebolla, ajo y pimentón. Dejar cocer un poco y agregar los tomates, cocer por unos minutos y adicionar el arroz, revolver para que todo se mezcle, luego adicionar los mariscos con los jugos que soltaron. Debemos tener caldo caliente si es de pescado mejor o sino de verduras, Tres tazas que vamos ir adicionando poco a poco, de a taza, a medida que se va evaporando, agregamos la zanahoria, arverjas, perejil y camarones, mezclamos bien.

  4. 4

    Colocamos las tiras de pimentón en forma decorativa y las almejas, tapamos y bajamos el fuego a bajo, dejamos por 40 minutos, apagamos y dejamos reposar por cinco minutos para llevar a la mesa.

  5. 5

    Espolvoree un poco más de perejil y acompañe con rodajas de pan.

  6. 6

    Si no tienes tapa, cubre la paella con papel aluminio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

.
. @cook_2606784
Una gran variedad de sabores exquisitos. Gracias por compartir la receta!!

Escrita por

embrujodulce
embrujodulce @cook_1133791

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