Martabak Manis Tanpa Rasa Ragi
Resep martabak dari youtube, kokikutv. Tayangan membuat martabak yang mudah tapi tidak saat dipraktekkan. Butuh berkali-kali usaha untuk martabak mengembang sempurna, tanpa rasa ragi dan baking soda. Caranya dengan memberi sedikit ragi dan baking soda tapi waktu inkubasi diperpanjang... Roti, pizza, martabak jika terlalu banyak ragi membuat perut 'begah' dan kurang mantab
Martabak Manis Tanpa Rasa Ragi
Resep martabak dari youtube, kokikutv. Tayangan membuat martabak yang mudah tapi tidak saat dipraktekkan. Butuh berkali-kali usaha untuk martabak mengembang sempurna, tanpa rasa ragi dan baking soda. Caranya dengan memberi sedikit ragi dan baking soda tapi waktu inkubasi diperpanjang... Roti, pizza, martabak jika terlalu banyak ragi membuat perut 'begah' dan kurang mantab
Cara Membuat
- 1
Catatan
Resep tersebut hanya 1/2 porsi
Jika tidak ada butter, di kokikutv menyarankan menggunakan 10 g margarine dan 10 g susu bubukIsi Martabak, bisa diganti bahan meses, keju serut, kacang dll sesuai selera
Cara Membuat
1. Panaskan 325 ml air dan 20 g butter. Celupkan ujung jari, jika terasa panas dan jari masih kuat menahan rasa panas, segera matikan api kompor. Panas ini tepat untuk mengaktifkan ragi.
2. Timbang 250 g tepung terigu masukkan dalam baskom. Masukkan juga 1/8 sdt ragi, 1/8 sdt baking soda, 1/4 sdt garam, 1 buah telur. Masukkan air dan butter hangat sedikit demi sedikit sambil diadukdengan whisk balloon.
- 2
3. Tutup baskom dengan plastik, letakkan di tempat hangat minimal 4 jam.
catatan:
Suka meletakkan adonan ragi di atas lemari es.Resep asli dengan menggunakan 1/2 sdt ragi dan 1/2 sdt baking soda waktu inkubasi cukup 1 jam.
- 3
Adonan mentah martabak yang sudah mengembang sempurna. Adonan bisa diinkubasi minimal 4 jam sampai 12 jam.
- 4
4. Panaskan wajan martabak hingga benar-benar panas. Cara mengecek dengan meletakkan telapak tangan di atas wajan setinggi 5-10 cm.
Ambil margarine, bungkus dengan tissue, oleskan merata di wajan.
Catatan:
kokikutv menggunakan wajan teflon. Hanya saja wajan teflon jika dipanaskan tanpa isi bisa membuat rusak lapisan teflon. Pernah mengisi adonan martabak saat wajan teflon masih dingin, hasilnya martabak matang tidak bisa mengembang sempurna.
- 5
5. Tuang adonan martabak ke wajan, segera kecilkan api hingga yang paling kecil. Tutup wajan. Adonan akan bergelembung. Tutup bisa dibuka jika uap air sudah banyak.
- 6
6. Setelah adonan kering, olesi dengan butter. Angkat martabak dari wajan, letakkan di piring.
Potong cokelat tableron/milka dll lalu letakkan di 1/2 sisi martabak panas,lipat.
Untuk martabak selanjutnya, panaskan kembali wajan hingga benar-benar panas. Tuang adonan, segera kecilkan api. Tutup wajan.
1/2 porsi adonan akan menghasilkan 2-3 buah martabak.
catatan:
Jika wajan lupa dipanaskan kembali martabak akan tidak mengembang...
- 7
Martabak siap dinikmati
catatan:
Membuat martabak itu butuh perjuangan. Martabak agak gosong tapi puas dengan rasanya dan juga bisa mengembang dengan baik
Resep Serupa
-
Martabak Manis tanpa Ragi Martabak Manis tanpa Ragi
kadang kita makan martabak manis ada aroma ragi.. buat sebagian orang kayak aku aroma itu mengganggu sih.. kali ini aku bikin martabak manis tanpa ragi.. berhasil tetep bolong2 cantik.. rasanya pun enak..
-
Martabak Manis Tanpa Ragi Martabak Manis Tanpa Ragi
Senangnya bisa makan martabak tanpa harus menunggu malam. Resep dari blog Dapur Mama Aisyah. Let's cook!
-
Martabak manis tanpa ragi Martabak manis tanpa ragi
Beres clover yang kedua dengan tema martabak manis atau terang bulan, saya coba memakai resep martabak manis tanpa ragi yah mom, hanya menggunakan kuning telur dan baking soda, saya dapat resep di blog cece diana cahya, dan udah banyak yang berhasil coba resep iniSource: blog diana cahya#Beres_MartabakManis#BeresClover#Cookpadcommunity_jombang#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Bibilkitchenreceipe#week50#teamtrees#saturesepsatupohon
-
Martabak manis tanpa ragi Martabak manis tanpa ragi
Resep ini saya ambil dari dapur mama Aisyah. Pertama buat langsung berhasil dan memuaskan. Boleh juga dicampur dgn bubuk green tea utk jadi martabak green tea. Isian bs diganti sesuai selera ya.
-
Martabak manis tanpa ragi Martabak manis tanpa ragi
Mau beli martabak tiap hari tapi bikin kantong tıpış, mending cari resep yg cocok😅😅. Setelah beberapa resep teruji gagal😂 dan akhirnya ada resep yg sukses walaupun enggak sesukses babang martabak pinggir jalan😅. Yük ah intip resepnya.
-
-
Martabak manis tanpa ragi Martabak manis tanpa ragi
Banyak resep martabak manis yang sudah saya coba, tetapi resep ini masih yang paling berongga. Enak, empuk tapi kenyal. Saya copy resep dari http://dapurmamaaisyah.blogspot.co.id/2014/10/martabak-manis-teflon-bag2-selesai.html?m=1
-
Martabak manis tanpa ragi Martabak manis tanpa ragi
Anak anak mnt martabak dimasa #dirumahaja..
-
-
Martabak manis (tanpa ragi) Martabak manis (tanpa ragi)
sebetulnya saya belum ketemu 'racikan' resep yg pas teksturnya kayak martabak asi* di bandung, itu wangi, lembut, kenyal. udah percobaan mix jenis tepung, pake susu bubuk, pake tapioka dll, tapi sejauh ini resep yg pas ya yg ini, gak pake ragi krn aslinya martabak bangka katanya gak pake ragi.. itu jg kata kang martabaknya ya hehehe.. kalo pake ragi teksturnya jd gembos apa ya kayak bolu bolu gitu.yuk liat resepnyaa
-
Martabak Manis Mini (tanpa Ragi) Martabak Manis Mini (tanpa Ragi)
Saya sempet semedi dulu sebelum eksekusi resep martabak mini ini,karna bingung ada resep yg pake ragi dan ada yg engga,Akhirnya ketemu resep martabak mini yg okke banget,tanpa ragi lembut dan kenyal.Jika menggunakan ragi teksturnya seperti kue pukis.Alhamdulillah cocok sama resep mba amie aurelia lubnaMakasih mba amie resepnya jempolan 😘😘😘
-
Martabak manis (tanpa ragi) Martabak manis (tanpa ragi)
Sore sore pengen nyemil martabak..ini resep nya ENGGA pake ragi..sebelumnya bikin pake ragi tapi agak asem adonannya..mungkin karna kebanyakan juga kali ya raginya..tp untuk resep yg ini uenak banget mirip kaya di abang Abang pinggir jalan gitu..YUUUKK di kepo in resepnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)