En un bowl batir las claras hasta que queden espumosos. Agregar el azúcar granulada y batir hasta obtener consistencia firme

Agregar el azúcar glas, el harina de almendras y el cacao amargo, incorporar con espátula hasta obtener una mezcla marrón uniforme.

Poner mezcla en una manga pastelera y hacer medallones sobre una bandeja engrasada, golpear bandeja para eliminar el aire. Dejar reposar 30 min o hasta que este seca la primera capa.

Hornear a 150 grados por 15min. Enfriar por completo

En un Bowl mezclar la crema de leche y el chocolate derretido, mezclar hasta formar pasta de chocolate

Rellenar los macarons con la pasta de chocolate y ahora sólo falta comerlos