Preparar el huevo, leche, agua, sal y pimienta, provenzal y harina todo en un bol.

Picar con cuchillo o con la mano la lechuga. Mezclar todo. Fijarse que no quede ni muy dura ni muy blanda la preparación.

Poner a cocinar en una sartén con un poquito de aceite y a disfrutar.