Roti Boy (Mexican Bun / Coffee Bun)
Jadi ceritanya karna penggemar Roti Boy juga, ada perasaan tertantang juga ingin mencoba bikin sendiri :D
Karna beberapa teman di grup mencoba bikin tapi sampai gagal mulu, akhirnya bikin lah Roti Boy sendiri :D
Ternyata bikin nya gampang banget, hasilnya memuaskan banget :D
Roti Boy (Mexican Bun / Coffee Bun)
-
Bunda zibran“terimakasih untuk resepnya.. hasilnya oke..next klo bikin mau tmbhin pasta moca'y lg sm gula halus,biar lbh joss..😁” -
Febbry Dwi Prasetyaningrum“Alhamdulilah berhasil,, ini kedua kalinya bikin roti ini dan keluarga semua suka” -
Ferry Alayn“Nice and easy to be cook, cocok buat teman menikmati Coffee di sore hari” -
Hanna Yastinika“Bentuknya tdk bulat bagus (kisut) , kemungkinan terlalu lama proses fermentasinya. karena aq tinggal cuci baju.hehehehe ....” -
Ummu Dzakiy“Pingin banget coba bikin..tp karna ga punya oven..maka nekatlah..pengeksekusiannya menggunakan magiccom..hehe. Meskipun hasilnya kurang crunchy tp tetep enak rasanya, untuk pasta mocha sy skip karna ga punya, sy pake susunya yg milo 2in1 jd udah mengandung susu plus coklat, kopinya sy pake 1sdm..dan isinya sy tambah keju..Rasa dan aromanya..nyam nyam..suami suka..”
Jadi ceritanya karna penggemar Roti Boy juga, ada perasaan tertantang juga ingin mencoba bikin sendiri :D
Karna beberapa teman di grup mencoba bikin tapi sampai gagal mulu, akhirnya bikin lah Roti Boy sendiri :D
Ternyata bikin nya gampang banget, hasilnya memuaskan banget :D
Cara Membuat
- 1
Pertama, kita membuat Water Roux/ Tangzhong Starter. Cara nya : timbang 100ml air + 20 gr tepung terigu protein tinggi
- 2
Masukkan tepung terigu ke dalam air, aduk dengan hand whisk hingga tidak bergerindil.
- 3
Panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental dan transparan.
- 4
Jangan sampai adonan berubah warna menjadi keabuan.
- 5
Bila sudah muncul letupan pertama, angkat panci dan aduk cepat dengan hand whisk. Biarkan dingin.
- 6
Setelah itu kita buat untuk adonan roti nya :)
- 7
Dalam baskom besar, masukkan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan air, aduk rata sampai gula larut.
- 8
Masukkan adonan tangzhong starter. Aduk rata. Masukkan garam, aduk rata.
- 9
Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
- 10
Uleni sampai adonan tercampur. Masukkan minyak, uleni hingga smooth, kalis elastis, kira-kira 10 - 15 menit.
- 11
Olesi baskom dengan minyak.
- 12
Tempatkan adonan tadi didalamnya, diamkan 1,5 hingga 2 jam / sampai mengembang minimal 2 kali lipat (proofing 1).
- 13
Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar.
- 14
Bagi adonan menjadi 15-20 bagian sama beratnya (40-50 gram).
- 15
Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri isian salted butter (mentega asin). Rapatkan dan bulatkan.
- 16
Tata dalam loyang yang diolesi mentega tipis.
- 17
Diamkan 30-40 menit untuk proses fermentasi (proofing 2) hingga mengembang.
- 18
Sambil menunggu proses proofing. Buat adonan topping. Kocok mentega & gula halus hingga benar2 lembut.
- 19
Masukkan telur, kocok rata. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
- 20
Masukkan air kopi dan pasta coffee moca. Aduk rata.
- 21
Masukkan ke dalam kantong segitiga/piping bag. Simpan dalam kulkas hingga akan dipakai.
- 22
Panaskan oven 200'C (oven sudah dalam keadaan panas ketika adonan roti masuk).
- 23
Setelah proofing 2, semprotkan topping melingkar sampai 3/4 permukaan adonan.
- 24
Panggang dalam oven 200'C selama 12 menit hingga permukaan topping mengering.
- 25
Angkat. Sajikan hangat lebih nikmat.
- 26
Jika ada sisa, simpan roti dalam wadah tertutup (roti sudah dingin).
- 27
Jika akan dinikmati, bisa dihangatkan kembali dalam oven selama 2-3 menit.
Resep Serupa
-
Mexican Coffee Bun (Roti boy) Mexican Coffee Bun (Roti boy)
#Recook_Frielingga_sit#ArisanRecook#Kookpader#Cookpadcommunity_TangerangKlo lewatin outlet roti boy di mall pasti tarik nafas dalam2.. hmmmm wangiii bgt.. alhamdulillah skr bisa bikin sendiri😍. Ini saya cm bikin 1/2 resep.
-
Mexican Coffee Bun / Roti Boy Mexican Coffee Bun / Roti Boy
Pengen makan roti boy ala² di mall gitu... tp karna lagi mager jalan mending bikin sendiri karena jg kebetulan lagi ada bahan2nya. Cuz ya direbake.
-
Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈 Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈
persis roti boy / roti O.
-
Coffee bun ala roti boy Coffee bun ala roti boy
Nih resep rame bgt di ig karena sharing dari mommycha icha.irawan . Alhamdulillah jadi dan emg mirip sama roti boy rasanya 🤩. Jadi resepny full ngikutin dari beliau
-
Roti Boy / coffee Bun / roti O Roti Boy / coffee Bun / roti O
Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁
-
Coffee bun / roti boy Coffee bun / roti boy
Setiap saya mengajak anak-anak saya main dimall... harum aroma kopi dari kedai roti coffee bun slalu saja membuat kami ingin membelinya 😁 hal itu juga yang membuat saya jadi penasaran sama resepnya dan ternyata gak sulit untuk membuatnya sendiri dirumah .langsung aja keresepnya yuk 😊
-
Mexican coffee bun aka Roti boy Mexican coffee bun aka Roti boy
Walaupun mudik, kalo tidak bebikinan, terasa ada yg hampa 😀😀Saya Membuat Roti boy dari resepnya Rasa MalaysiaBeberapa hal yang menjadi perhatian dalam membuat roti ini :- Saya menggunakan Blue band cake n cookies karena tidak ada stok butter di rumah. Aroma roti akan lebih wangi dan roti lebih gurih jika menggunakan butter- Isian bisa diganti dg selai srikaya jika tidak menyukai butter- Jika saat menyemprotkan topping agak belepotan, jangan kuatir karena nantinya saat dioven, topping akan mencair dan menyatu sehingga topping tetap akan cantik menutupi roti- Supaya lebih wangi, sebaiknya tambahkan essence kopi pada toppingSelamat mencoba...#mexicanbun #rotiboylingga #rotilingga #olahankopilingga #mexicancoffeebun #rotikopi
-
Homemade Coffee Bun(Roti boy ala2..) Homemade Coffee Bun(Roti boy ala2..)
Anak2 suka bangedh roti ini. Dulu sebelum pandemi tiap kali ke stasiun anak2 selalu minta dibelikan roti boy.Karena selama pandemi ini anak2 dirumah terus & saya pun jarang2 keluar rumah kecuali mendesak spt: belanja keperluan logistik & ke TBK utk belanja bahan2 kue..^^Hari ini koq tetiba ada rasa kepengen bangedh menyantap roti beraroma kopi ini..Source resep: Ricke ordinary_kitchen
-
Roti kopi (Coffee Bun) Roti kopi (Coffee Bun)
Alhamdulillah selesai juga eksekusi bikin roti kopi ini..dan kecapean menguleni roti terbayar dengan kesenangan anak2 ..kata mereka enak..😙😙Pakai 1/2 resep dari resep Roti kopinya mbak Endang JTT🙇♀️,dan untuk topping ngikutin topping roti boy mbak Diyah Kuntari🙇♀️
-
Coffee Bun / Roti Boy Coffee Bun / Roti Boy
Hai hai ☺Kali ini bikin roti kesukaan anak2 klo main ke mall, tiap pulang dari mall wajib banget beli ini 😀, kali ini saya buat versi mininya resep dari instagramnya mbak @cookingwithhel berhubung saya dan anak2 belum berani main ke mall.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Boy (Mexican Coffee Bun) Roti Boy (Mexican Coffee Bun)
Bisa jg bikin roti boy sendiri ternyata mudah bikinnya dan mudah lenyapnya 😁Source : OpiBun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron
-
Mexican Coffee Bun aka Roti Boy Mexican Coffee Bun aka Roti Boy
Ini kedua kalinya saya bikin roti boy yg pertama gagal jadinya bantet dan keras 😂😂😂 #SenyuminAja09 jangan perah nyerah kalo belajar baking ada kalanya emang gagal, tapi terus mencoba yaa , dan akhirnya percobaan yg ke 2 ini saya pake resep kayla yg saya adopsi dari resepnya sari @ cookpad dan ada sedikit modif ngotak ngatik dan menyesuikan bahan yg ada di rumah dan Alhamdulilah berhasil jadinya enak banget tekstur lembut empuk lagi 😍😍😍 udah mirip banget sama roti boy yg di mall2 😃😃😃 , penasaran yukkk di coba 😊😊😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar