Magdalenas de nata

Ponemos en un recipiente amplio los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, con una batidora eléctrica batimos hasta que sea una mezcla espumosa y blanquecina, añadimos después la pizca de canela, el aceite y la nata, batimos lentamente hasta que se integre bien, tamizamos la harina junto a la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla removiendo hasta que este incorporada,.................

Tapamos el bol y lo dejamos reposar en la nevera durante una hora. Pasado el tiempo de reposo ponemos los capacillos en la bandeja para hornear y los rellenamos con la masa sin llenar del todo solo tres cuartas partes de su capacidad, espolvoreamos con el azúcar por encima y las horneamos. Con el horno precalentado a 220 grados, calor arriba y abajo y sin aire, cuando introduzcamos las magdalenas bajamos la temperatura del horno a 190 grados,...............

Horneamos de 15 a 18 minutos. (Cuando veamos que ya están doraditas comprobaremos pinchando con un palillo que ya están horneadas), las dejamos enfriar unos minutos dentro de la bandeja y sobre una rejilla y después las sacamos de la bandeja y dejamos enfriar del todo sobre la rejilla y ya las podremos disfrutar. Probadlas os van a encantar.