Portobello rellenos de champignons ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Si les gustan los hongos portobello en esta forma quedan realmente exquisitos y son perfectos para hacer dieta pues son totalmente light.
Portobello rellenos de champignons ©
Si les gustan los hongos portobello en esta forma quedan realmente exquisitos y son perfectos para hacer dieta pues son totalmente light.
Paso a paso
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Primero, lavamos nuestros hongos portobello y los secamos bien, hay quien sólo los limpia con un trapo húmedo pero yo prefiero lavarlos pues crecen a ras del suelo y siempre traen algo de tierra, se los dejo a su criterio. Al lavarlos se les quita todo lo negro de abajo del sombrero. En un traste para horno ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos sobre éste los portobello y les ponemos un poco de sal.
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Picamos un diente de ajo y lo ponemos a saltear en un poco de aceite, añadimos 2 champiñones picados por cada portobello y un jitomate pelado y picado, sazonamos con sal y pimienta y una vez que estén listos rellenamos nuestros portobello y los metemos al horno.
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Se les puede poner un poco de queso encima pero quedan estupendos sin el.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1818014
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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