Hacer un fermento con la levadura, la leche tibia, 2 cdas de harina y una pizca de azúcar. Dejar descansar hasta que duplique su volúmen.

Formar una corona con la harina y la sal tamizadas. El centro agregar el aceite e ir agregando de a poco el agua mientras se trabaja con las manos hasta formar un bollo. Dejar descansar 30 minutos.

Agregar el queso y amasar un poco hasta integrar. Darle la forma deseada a los panes, pintar con manteca derretida y agregar un poco de queso arriba. Ponerlos en una placa enmantecada y hornear a horno fuerte por unos 25 minutos, hasta que estén dorados.