Tortillitas De Camarones
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Paso a paso
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Empezaremos haciendo la masa, en un bol ponemos los dos tipos de harina
- 2
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y añadimos al bol, picamos el Perejil y añadimos al bol
- 3
Por último añadimos la sal, los Camarones y agua, mezclar todo, nos tiene que quedar una mezcla bastante líquida
- 4
Dejar reposar en frío de 30 minutos a 1 hora para que se integren bien los sabores y las harinas cojan e el sabor de lo demás ingredientes. Recordar que la mezcla debe de estar bastante líquida si debido al reposo ha espesado algo añadir agua si lo necesita
- 5
Preparamos una sarten honda con bastante aceite y dejamos que este bien caliente, añadimos un cucharón de la mezcla en el aceite acercando el cucharón al aceite estendiendo la masa levemente y con cuidado, observaremos que se va al fondo le damos un leve toque con la espumadera en la parte de abajo de la mezcla y subirá y flotara
- 6
Dejamos que se hagan por un lado y vamos dando la vuelta para que se hagan por el otro lado hasta que estén doradas por ambas caras vamos reservando en un plato con papel de cocina y listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Javier Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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