Salpimentamos el pollo y lo ponemos a sofreír con un chorrito de aceite oliva, cuando esté el pollo dorado le ponemos una cabeza de ajos entera habiéndole cortado las puntas para que suelte el sabor

Después se le añade la zanahoria cortada en rodajas, el pimiento rojo en tiras, un diente de ajo rallado y las alcachofas y se pocha todo junto.

Cuando esté todo bien pochado le echamos un tomate rallado y sofreímos todo junto después añadimos un poco de curry al gusto y el colorante, y a continuación un vaso de cerveza, dejamos reducir un poco y añadimos el agua y una pastilla de caldo concentrado, dejamos hervir...Cuando las verduras estén cocidas se les añade el arroz

Se deja cocer a fuego medio hasta que se consuma el caldo y listo para servir