Huevos a la flamenca o huevos al plato
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=-9AhhDaKRck
Hay infinidad de tipos de preparación de esta receta, hoy os traigo la mía, la que en mi casa gusta tanto
Huevos a la flamenca o huevos al plato
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=-9AhhDaKRck
Hay infinidad de tipos de preparación de esta receta, hoy os traigo la mía, la que en mi casa gusta tanto
Paso a paso
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Picamos menudo la cebolla y el diente de ajo, también pelamos y picamos las patatas en cubitos de 1x1 centímetros aproximadamente. Ponemos una olla con abundante agua al fuego con un poquito de sal y cuando rompe a hervir añadimos los guisantes esperamos a que vuelvan a hervir y cocemos durante 3 minutos, pasado ese tiempo los retiramos del agua hirviendo y los ponemos en un baño de agua helada durante unos segundos, los escurrimos muy bien y reservamos.
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Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando este caliente freiremos las patatas con una pizca de sal hasta que estén blanditas, las retiramos del aceite y reservamos. Con un poquito de aceite en una sartén pocharemos muy bien la cebolla y el ajo con una pizca de sal, una vez pochado le añadimos la salsa de tomate y cocinamos un minutito,...............
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Después lo vertemos en la cazuela para el horno, repartimos esta salsa muy bien por el fondo de la cazuela y por encima le repartimos las patatas fritas, los guisantes y el chorizo, separamos las yemas de las claras poniendo las yemas en unos recipientes (untados con aceite para evitar que se pegue la yema la recipiente) ponemos las claras en la cazuela repartidas y horneamos con el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 7 minutos,......................
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Pasados los 7 minutos sacamos la cazuela del horno y le colocamos las yemas sobre cada clara que ya estará casi cocida, ponemos una pizca de sal sobre cada yema y volvemos a hornear otros 7 minutos, sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos y listos parar servir. Probadlos os van a encantar.
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Juan Luis -
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#Patata #Carne #VerduraverdeUna receta típica andaluza, otra más, con tantas variantes como cocineros y espectacular de cualquier forma. Os doy mi versión
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Con este plato no te quedarás con hambre y sorprenderás a tus comensales
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Pero ¿quién no ha probado este plato alguna vez? Confieso que yo es la primera vez que lo he elaborado y degustado y no sé cómo no lo había hecho antes con la buena fama que tiene. Los huevos a la flamenca son muy típicos de la cocina andaluza y aunque hay algunos ingredientes que pueden variar los huevos, el tomate, el chorizo y los guisantes no deben de faltar nunca. Os dejo aquí mi versión tan rica y colorida que ha sido un exitazo en casa. Para no parar de mojar pan… humm…
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Esta receta se ha hecho con pimientos de piquillo para darle un poco de color, pero lo suyo es usar guisantes
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🥚🐟🌱🥕🧅🍅Un clásico de la gastronomía andaluza, siendo su característica principal que ¡no hay una receta para hacerlos! básicamente es verdura y huevos pero cada casa o cada cocinero lo hace a su manera.#mineveraporcolores
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Para empezar la semana, que os parece estos huevos a la flamenca? Habéis visto esta receta alguna vez? Es muy típica en Andalucía y está para chuparse los dedos. Esperamos que os guste.Siguenos en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"#yococinoencasa #yomequedoencasa
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