Patatas guisadas y huevo escalfado
La receta de hoy tiene como base dos productos humildes que siempre hay en nuestra cocina.
Dos productos humildes que nos sacan de muchos apuros y que, como en este caso, van a hacer un plato en el que todo es sabor y texturas.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/01/patatas-guisadas-y-huevo-escalfado.html
Patatas guisadas y huevo escalfado
La receta de hoy tiene como base dos productos humildes que siempre hay en nuestra cocina.
Dos productos humildes que nos sacan de muchos apuros y que, como en este caso, van a hacer un plato en el que todo es sabor y texturas.
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Paso a paso
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Picamos la cebolla y cortamos en rodajas la zanahoria. Ponemos a sofreír en un poco de aceite.
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Mientras picamos los ajos, el pimiento y el tomate (sin pepitas).
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Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los ajos, el pimiento y las hierbas. Dejamos rehogar unos minutos.
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Cortamos el tocino en tiras pequeñas y añadimos al frito.
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Incorporamos los tomates y dejamos que se fría todo el conjunto.
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Añadimos las patatas en trozos y chascadas, rehogamos un par de minutos el conjunto. Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos hacer a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas.
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En este tiempo vamos a hacer los huevos de la siguiente manera: 1.- Cortamos unos trozos grandes de plástico alimentario 2.- Untamos de aceite (va a facilitar retirar el huevo). 3.- Colocamos los plásticos por dentro del hueco de una taza y cascamos el huevo dentro. 4.- Salpimentamos y hacemos un hatillo recogiendo las esquinas y atando bien. 5.- Ponemos agua a calentar, y cuando hierve bajamos fuego e introducimos los atillos con el huevo. 6.- Dejamos hacer unos 6 minutos. ya vamos viendo como
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Colocamos una base de patatas en el centro del plato y por encima el huevo que retiramos, con mucho cuidado, del plástico.
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