En primer lugar hemos de lavar muy bien los champiñones, además de cortarles la parte terrosa de su pie, es muy desagradable que tengan tierra a la hora de comerlos. Se les practica un corte en cruz para poder salpimentarlos bien.

En una fuente apta para horno colocamos un generoso chorrito de aceite en su fondo y sobre el aceite colocamos los champiñones. Salpimentamos generosamente los champiñones.

Rociamos los champiñones generosamente con aceite de oliva e introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados. Servimos calentitos como acompañamiento de carnes o pescados. Se puede añadir por encima un poco de perejil fresco picado al servir.