Lemon pie
Victoria Raschetti @vickyraschetti
Mi receta fue pasada y modificada por cada uno. Es personal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa:
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Pisar la manteca hasta que quede como pomada
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Agregar el azúcar y los huevos. Mezclar bien.
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Y a eso agregar la harina leudante.
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Amasar bien y dividir el bollo en dos partes.
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Estirar cada bollo de masa sobre una tartera mediana y llevar al horno por 20 minutos aprox.
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Para el relleno:
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Derretir la manteca junto con el azúcar y el jugo del limón. Revolver hasta que hierva.
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En un bols aparte, batir bien las yemas. Y colcarlas a la mezcla anterior. Revolcer hasta que vuelva a levantar hervor.
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Apagar el fuego y dejar un tiempo hasta que se enfríe.
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Colocar esta mezcla sobre la masa ya cocida.
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Para el merengue:
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Batir las claras a punto nieve.
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Colocar a ese batido dos cucharadas de azúcar por clara.
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Para finalizar. Colocar el merengue arriba de la pasta de limón realizada.
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Volver a colocar la tartera en el horno y lograr que se cocine el merengue.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria Raschetti le encantará ver cómo quedó.
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soy docente. la cocina me encanta. me gustan las recetas simples las de todos los dias, aquellas q brindan calor de hogar. en la foto mis hermanos y mi abuelo el q me contagio su hobby.
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