Cocido aljarafeño

Name: Cocido aljarafeño
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 chorizo; 1 morcilla; 250 gr. carne de ternera; 250 gr. carne de cerdo; 150 gr. costilla añeja; 150 gr. tocino fresco; 1 hueso jamón; 300 gr. garbanzos remojados; 1 patata; 500 gr. calabaza; 2 zanahorias; 1 cebolla; 300 gr. judías verdes planas

N4N0 @cook_4468850

El cocido de mi tía Consuelo.

Cocido aljarafeño

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El cocido de mi tía Consuelo.

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Ingredientes

1chorizo
1morcilla
250 gr.carne de ternera
250 gr.carne de cerdo
150 gr.costilla añeja
150 gr.tocino fresco
1 huesojamón
300 gr.garbanzos remojados
1patata
500 gr.calabaza
2zanahorias
1cebolla
300 gr.judías verdes planas

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Paso a paso

1

En la olla a presión: se colocan todos los ingredientes en frío, con las verduras encima para que no se deshagan con la cocción. Se cubren de agua y se deja cocer durante 45 minutos.
2

Sistema tradicional: Poner en una olla todos los ingredientes excepto las judías verdes y la calabaza, para el caldo, cubrir de agua, salar y dejar cocer durante una hora.
3

Sistema tradicional: Después añadir las judías verdes y la calabaza y dejar cocer 1/4 de hora más.