En la sartén freír con aceite de oliva, el ajo, el ajo puerro, los mongóis, la cebolla, el pimento y los mejillones.

En la sartén freír los camarones con aceite de oliva, ajo y una cucharada de manteca.

En un recipiente colocar agua y vinagre de alcohol, hervir. Luego colocar los calamares solo por 4 minutos. En la cazarola poner, aceite de oliva, cebolla, pimentón y dejar unos minutos, mover la cazarola, seguir por orden de dureza de los ingredientes.

Añadir el ajo puerro, la cebolla verdeo, el ajo, los mejillones y las ostras con cáscara, dejar friéndose unos 5 minutos, siempre moviendo. Incorporar el puré de tomate, mezclar los condimentos, colocar el vino y mover, cocinar 7 minutos e incorporar 2 vasos de agua, dejar 10 minutos más.

Luego incorporar los camarones y los calamares, dejar por 2 minutos más. Mientras, en otra cazarola, colocar agua con sal gruesa a hevir para los tallarines. Cuando esté hirviendo, colocar la pasta hasta que esté al dente.

Luego colar y colocar en una fuente para servir, retirar del fuego, incorporar orégano a gusto, echar por encima de los tallarins, colocar los mejillones, las ostras y los camarones, reservados para la presentación, llevar a la mesa, si gusta se puede salpicar con perejil picado.