Lemon Pie fàcil

El cooksnap de Vale Corbalan cuando hizo Lemon Pie fàcil.
El cooksnap de Maru cuando hizo Lemon Pie fàcil.
El cooksnap de Marines cuando hizo Lemon Pie fàcil.
Adriana Insaurralde
Adriana Insaurralde @cook_6517676
Córdoba
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Ingredientes

  1. Masa
  2. 250 grsharina leudante o 300 gr de harina 0000
  3. 150 grsmanteca
  4. ralladura de 1 limòn
  5. 1yema
  6. 100 grs.azùcar
  7. 1cdita. de esencia de vainilla
  8. Relleno
  9. 500 ccagua
  10. ralladura y jugo de 1  limòn
  11. 2 cdas.manteca blanda o de aceite
  12. 250 grsazùcar
  13. 60 grsfècula de maíz
  14. 2yemas
  15. Merengue Suizo
  16. 4claras
  17. 200 grs.azùcar
  18. 75 ccagua

Paso a paso

  1. 1

    Colocar la harina tamizada con la sal en la procesadora con la manteca o el aceite, agregar el huevo y demás ingredientes. Procesar hasta lograr un arenado.

  2. 2

    Enmantecar un molde mediano,volcar el arenado y aplastar con la palma de la mano, tratando de extender hacia las paredes del molde.Colocar en la heladera por una hora.

  3. 3

    Preparar el relleno. En una cacerola volcar el agua,agregar todos los ingredientes, las yemas batidas y la fècula disuelta en un poco del jugo de limòn, batir con batidor de alambre. LLevar al fuego hasta espesar.Dejar enfriar.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180 grados. Hornear la masa por 15 a 20 min. retirar y dejar enfriar

  5. 5

    Merengue colocar en una cacerola el azùcar con el agua y hervir hasta llegar al punto bolita, aparte batir las claras a punto nieve e ir vertiendo en forma de hilo el almìbar sin dejar de batir, seguir batiendo hasta que se enfrìe el merengue y quede bie armado y no caiga del batidor.

  6. 6

    Armado: Volcar sobre la tarta el relleno, colocar el merengue en una manga y colocar sobre el relleno en forma de picos. llevar al horno bien caliente para que el merengue se dore un poco.

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Cooksnaps (9)

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Escrita por

Adriana Insaurralde
Adriana Insaurralde @cook_6517676
Córdoba
Soy mamá de 4, tres varones y una linda princesa que le gusta la comida Japonesa.Cocino desde los diez años, pero aprendí a hacer comida express rica y divertida, que me enseñó mi mamá, ya que debía dividirse entre su profesión y su familia y también aprendí de un viejo libro de recetas de Doña Petrona.
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