Cortamos los ajos en láminas y le echamos el aceite en la cazuela y antes de que empiece a dorar echamos la cebolla cortada pequeña lo dejamos hasta que este pochadita después cortamos el pimiento rojo y verde en dados pequeños y lo pochamos junto con la cebolla

Cortamos los traseros de pollo en trozos medianos y las costillas igual,una vez que este pochada lo anterior se le echa el pollo y las costillas

Se trituran los tomates con la batidora y se exa seguido de el pollo y las costillas junto con el vino,la sal al gusto, el colorante alimentario al gusto y pimienta al gusto y se deja 40 minutos que hierva a fuego medio alto

Una vez que este preparado todo el sofrito se le echa el arroz y se pone a fuego lento hasta que este el arroz en su punto