Alejandro Maza

solomillo de cerdo • ajos medianos • pimienta • sal • Aceite de oliva • vino de Jerez

cebolla grande • pimiento rojo mediano • pimiento verde grande • ajos • gambas para guisar • calamar en ruedas • almeja fresca • tomate frito • avecrem de pescado • Sal • pasta tipo (fideuá) • azafrán •

carne de ternera para guisar • ajos • cebolla grande • Pimiento verde grande • pimiento rojo grande • zanahoria fresca • tomate grande • tomate frito • laurel • Pimienta en polvo (al gusto) • Comino en polvo (al gusto) • Cúrcuma en polvo (al gusto) •

traseros de pollo que sean grandes • ajo • tomillo • orégano • limón y medio exprimido • Pimienta • Sal • aceite de oliva virgen extra (aove) • agua • laurel

Para la salsa al jerez: • ajos • caldo de fondo de pollo • pan frito • vino fino de jerez • pasas • perejil picado • aove • sal • solomillos ibéricos • Para el hato de espárragos : • espárragos verdes no muy finos •

carrilleras de cerdo ibérico limpias • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • puerro • zanahoria • caldo de pollo • tomillo • romero • salsa bovril • vino tinto • aove •

galletas maría • mantequilla • chocolate negro de repostería • chocolate con leche de repostería • chocolate blanco de repostería • nata líquida con 35% MG • leche entera • cuajada royal • fideos de chocolate (al gusto) • bolas de plata azucaradas(al gusto?)

espaguetis • bacon ahumado • cebolla mediana • champiñón laminado • sal (al gusto) • pimienta (una pizca) • aceite de girasol (una cuharada) • aceite de oliva(2 cucharadas soperas) • orégano (al gusto) • nata de cocinar 500 ml(35% materia grasa)

ajos • cebolla grande • pimientos grandes • pimiento rojo mediano • tomates • aceite de oliva (3 cucharadas) • sal • pimienta • vino blanco (150ml) • colorante alimentario • arroz bomba • traseros de pollo •