Una foto de Crema de coliflor y calabacín

Crema de coliflor y calabacín

Maria Jesus Gomez Lopez
Maria Jesus Gomez Lopez @cook_6375669

Saludable

Crema de coliflor y calabacín

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Ingredientes

  1. 1coliflor pequeña
  2. 1calabacín
  3. 2champiñones
  4. 1/2cebolla roja
  5. 2 dientesajo
  6. 1 puñaditoqueso rallado. Pueden ser 2 quesitos
  7. Sal, eneldo, pimienta y cúrcuma (opcional las dos ultimas)

Paso a paso

  1. 1

    Sofrío con 2 cucharadas de aceite la cebolla y el ajo muy picaditos con un poquito de sal.

  2. 2

    A la vez, cuezo al vapor la coliflor y el calabacín seis minutos.

  3. 3

    Escurro bien y lo añado al sofrito. Sofrío unos minutos todo junto y después añado como 200ml de leche, eneldo, una pizca de cúrcuma, champiñones laminados, queso rallado y rectifico de sal. Le podéis poner un poco de pimienta molida. Yo no lo puse porque era para los niños.

  4. 4

    Lo dejo hervir unos tres minutos y después lo paso al vaso de la batidora.

  5. 5

    Podéis decorar con un poquito de perejil fresco. Esta delicioso y lo más importante saludable

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