Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desalamos el bacalao (se pone en remojo la víspera anterior y se cambia el agua antes de ir a dormir)
- 2
Mezclamos la harina con las yemas y la leche. Añadimos la levadura y mezclamos.
- 3
Picamos el ajo y perejil finamente y añadimos.
- 4
Secamos el bacalao extendiendo un paño de cocina y poniendo las piezas encima sin que se toquen, enrollamos sobre si mismo hasta que el paño absorba el exceso de agua.
- 5
Trituramos con una picadora e incorporamos en la masa.
- 6
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes.
- 7
Calentamos aceite y freímos. Yo uso cucharitas de postre como medida. Una vez empiecen a formarse burbujitas en los laterales de los buñuelos, con una cuchara sopera echamos un poco de aceite caliente y volteamos.
- 8
Si se van a congelar, es mejor no freírlos mucho pues al recalentar los, se secan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Crecí en la Cataluña central pero ahora vivo en Barcelona, pero he vivido en China, donde conviví con gente de muchos otros países, por lo que mi cocina no termina en Cataluña o España. Me encanta cocinar y conocer a gente nueva con quien compartir nuevas recetas.Tengo otra cuenta, en el Cookpad inglés, donde están todas las recetas que he subido, con el mismo nombre que en este.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2013/03/bunuelos-de-bacalao.htmlAntes de que acabe la cuaresma no podían faltar en casa unos buñuelos de bacalao, que son muy sencillos de preparar y están deliciosos.A pesar de ser ahora una de las fechas típicas para degustarlos, a mi me gustan tanto que los hago durante todo el año.
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