En primer lugar ponemos la mantequilla en punto pomada y el azúcar, en un bol y vamos a mezclar, hasta tener el azúcar integrado por completo con la mantequilla.

En este punto añadimos el huevo, la vainilla y la sal y continuamos integrando, una vez conseguimos una masa homogénea vamos a empezar a añadir la harina previamente tamizada.

Amasamos hasta obtener un bola que no se nos pegue en ellas manos, en este momento dividimos la masa en dos partes iguales, y en una incorporamos el cacao, volemos a amasar haya integrarlo por completo en la masa.

Sacamos las masas y las estiramos entre dos papeles de horno, dejamos un grosor como de medio cm más o menos, las podéis hacer más gruesas, con un corta pastas, en mi caso en forma de corazón, vamos a ir cortando las galletssny colocándolas en una bandeja de horno forrada con un papel sulfurizado.