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Ingredientes

  1. 1 kgraya blanca
  2. 1/2 kgpapa
  3. 1zanahoria
  4. 2 cucharamargarina
  5. 1plátano grande
  6. 5huevos
  7. 12ají dulce
  8. 1pimentón
  9. 3tomate
  10. al gustosal y pimienta
  11. al gustosalsa soya y salsa inglesa
  12. granoajo en

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar la raya blanca por 30 minutos y luego dejar enfriar y esmechar sacar los huesos y parte del cuero almacenar

  2. 2

    Pelar las papas y zanahoria y picar en rodajas y sancochar hasta que estén ardente

  3. 3

    Desconchar el plátano y picaflor en rodajas y freír

  4. 4

    Procesar o picar en cuadritos los aliños sofreír con aceite y una cucharada de margarina condimentar con sal y pimienta al gusto luego que este guisado echar la raya ya esmechada bajar el fuego y cocinar hasta qué seque no por completo

  5. 5

    Sacar la yema de los huevos

  6. 6

    Batir solo la clara hasta llegar a punto nieve

  7. 7

    Luego echar las yemas de los huevos y seguir batiendo

  8. 8

    Mantequillar con una cuchara de margarina la bandeja donde se va colocar los ingredientes colocar capa por capa todos los ingredientes hasta lograr el pastel y el tamaño deseado

  9. 9

    Cuando termine de hacer las capas rociar un poco de guiso ala supercie para que tome un poco de color

  10. 10

    Calentar el horno a 250° meter el pastel por unos 20 a 30 minutos hasta que gratine y el pastel seque un poco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis Chirique
Luis Chirique @cook_6516602

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