Cortamos los ramilletes del brócoli y los lavamos bien. Los echamos en una olla con abundante agua y lo ponemos a cocer. Cuando hierva lo dejamos hasta que estén tiernos (lo vamos comprobando). Colamos y reservamos.

Picamos la cebolla en trocitos o en juliana y la rehogamos en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio-fuerte. Cuando empiece a volverse transparente, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y las tres cuartas partes del líquido.

Añadimos el jamón picado y el brócoli y salpimentamos al gusto. Lo rehogamos unos minutos y listo!