Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgsolomillo de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 100 grtaquitos jamón serrano
  5. 30 grmantequilla
  6. 300 grchampiñones (conserva)
  7. 100 gragua
  8. 100 grvino blanco
  9. 200 grnata para cocinar
  10. 1 cucharadaextracto de buey
  11. 200 grcrema fresca
  12. perejil picado
  13. 1 cucharadasalsa de tomate frito
  14. 1 cucharaditamostaza Dijon

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos la salsa, ponemos la cebolla y el ajo ya picaditos con la mantequilla y sofreímos.

  2. 2

    Añadimos el jamón y dejamos que se haga durante un minutillo.

  3. 3

    Incorporamos los champiñones, agua, vino, nata, crema fresca, el extracto de buey, mostaza, salsa de tomate y perejil; a fuego medio durante unos 10 minutos. Comprobamos el punto de sal.

  4. 4

    Mientras vamos haciendo la salsa podemos ir haciendo la carne; cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas, untamos con un poquito de mantequilla y hacemos al punto en una sartén.

  5. 5

    Finalmente incorporamos la carne a la salsa y cocinamos todo junto unos 5 minutos.

  6. 6

    Qué aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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