Tarta de manzana con crumble

Para preparar la tarta poner la manteca a temperatura ambiente en un bols y arenar con azúcar.

Después de batir (con batidor manual) unos minutos la manteca y el azúcar, colocar el huevo y la yema. Seguir batiendo e ir incorporando una cucharada de harina y altenar con leche hasta incorporar todo.

Terminar de unir la masa con la mano.

Colocar la masa en una tartera o molde de 24 cm, estirar con la mano y poner en la heladera mínimo por 30 minutos.

Para el relleno colocar la manteca, azúcar, jugo de limon y manzanas (previamente cortada en gajos finos) en un recipiente a cocinar en el fuego por unos minutos. Revolver y retirarlo cuando las manzanas buscan de deshacerse (lleva entre 5 a 7 minutos de cocción)

Colar el relleno de las manzanas para que no quede líquido.

Para preparar el crumble o capa superior se hace a último momento cuando ya tengas listo la masa de tarta y el relleno, es decir antes de colocar al horno.

Se prepara mezclando el azúcar comun con la harina y por ultimo la manteca (previamente cortada en cubitos o pisada) que debe estar fría. Se tienen que mezclar de manera que quede como si fuera arena. Con las manos hay que deshacer los trozos de manteca grandes rapidamente para que no se derrita mucho.

Precalentar el horno. Retirar la masa de la heladera. Colocar sobre la masa cruda el relleno de manzanas (del punto 6)

Poner la tarta al horno unos 30 minutos. Si no se dora el crumble colocar en la parrilla del horno unos minutos.

Aclaración: en mi caso las nueces las coloque sobre el crumble, va en gusto.

Si te animas a prepararlo me encantaría que compartas tus comentarios o sugerencias.