Rosquillas fritas, receta de la abuela

Ague Jimenez Plasencia
Ague Jimenez Plasencia @AGUE1279
Arenas de San Pedro
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Ingredientes

45 minutos
12-16 raciones
  1. 6huevos
  2. 1 kgharina aproximadamente (Se pone poco a poco)
  3. 12 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  4. 12 cucharadasazúcar
  5. Ralladura de un limón
  6. 1/2 vasozumo de naranja
  7. 1/2 vasoanís
  8. 1 sobrelevadura

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar esas cucharadas de aceite con la piel de un limón, cuando empiece a dorarse la cáscara se retira.

  2. 2

    En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, ahora añadimos el zumo, la ralladura de limón, el anís y el aceite que tiene que estar frío, se muevo y se va poniendo la harina y la levadura tamizada poco a poco y removiendo.

  3. 3

    Luego tenéis que amasarlo con las manos, se tiene que quedar blandita, si se os pega untaros los dedos en aceite para hacer las bolitas.

  4. 4

    Ponemos el aceite a calentar y cuando este caliente ir juntando las bolitas y hacemos un agujero en el centro y a la sartén, el aceite no debe de estar muy caliente porque si no se arrebatan y no se fríen por dentro.

  5. 5

    Se sacan y ponen en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar, y listas para comer !!!!

  6. 6

  7. 7

Reacciones

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Comentarios (2)

Endri Rafael Paez
Endri Rafael Paez @cook_16417146
Hola Jimenez me pregunto si las rosquillas de anís llevan 1/2 vaso de anís el licor o se refiere a las semillas disculpeme la pregunta

Escrita por

Ague Jimenez Plasencia
Arenas de San Pedro
Me apasiona la cocina !!!
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