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"Fatay" Empanada tradicional árabe
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Una foto de "Fatay" Empanada tradicional árabe

"Fatay" Empanada tradicional árabe

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

"Estilo Libanes"#mirecetario

"Estilo Libanes"#mirecetario

Leer más

"Fatay" Empanada tradicional árabe

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

"Estilo Libanes"#mirecetario

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Ingredientes

  1. Ingredientes para la masa:
  2. 1 Kg.harina
  3. 40 gr.levadura de cerveza
  4. 30 grmanteca manteca
  5. 30 ccpocillo de aceite de oliva
  6. 500 ccagua tibia
  7. Ingredientes para el relleno:
  8. 1 Kg.carne picada
  9. 1 Kg.tomates frescos
  10. 50 gr.ajíes morrones verde
  11. 2-3 ramasverdeo
  12. 1cebolla
  13. ajo y perejil
  14. sal, pimienta Árabe o zaatar, ají molido
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Paso a paso

  1. 1

    Preparación de la masa: Colocar la harina sobre la mesa en forma de círculo. Disolver la levadura en agua tibia y la azúcar.

    Foto del paso 1 de la receta: "Fatay" Empanada tradicional árabe
  2. 2

    Luego ubicarla en el centro de la harina junto con la sal la manteca derretida y el aceite de oliva, Unir hasta formar una masa blanda, añadiendo el agua de apoco. Dejar levar al doble del volumen, Formar pollitos chicos y dejar levar un rato más.

    Foto del paso 2 de la receta: "Fatay" Empanada tradicional árabe
  3. 3

    Preparación del relleno y armado del Fatay: Picar finamente la verdura y mezclar con la carne picada. Condimentar bien. Estirar los bollitos en forma redonda, disponer el relleno sobre la masa, elevando ésta para dar a la empanada una forma triangular.

    Foto del paso 3 de la receta: "Fatay" Empanada tradicional árabe
  4. 4

    Cocinar al horno sobre placa aceitada.

    Foto del paso 4 de la receta: "Fatay" Empanada tradicional árabe
  5. 5

    Servir acompañando con gajos de limón.

    Foto del paso 5 de la receta: "Fatay" Empanada tradicional árabe
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2032853
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
domingo, 19 de febrero de 2017 a las 11:05 AM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios (3)

GaboVallejo_ok
GaboVallejo_ok @gabo08_ok
jueves, 06 de mayo de 2021 a las 09:20 PM
Hola Fabio. Te pregunto....
Te acordas cuantas empanadas salen con estas cantidades?
Invitado
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