En un bol, pesamos el almidón de maíz y le añadimos el medio sobre de levadura. Mezclamos bien con una cuchara y reservamos. Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde en forma de corona (en mi caso).

Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix. Programamos 8 minutos, 37º, velocidad 3. Con la máquina en marcha, vamos incorporando por el bocal los huevos de uno en uno. Después sin tiempo, bajamos la velocidad a 1 y añadimos cucharadas de azúcar, y almidón y levadura mezclada.

Cuando veamos que la masa es homogénea paramos la máquina y la volcamos sobre el molde, que previamente habremos engrasado.

Hornearemos 30 minutos a 200º en la posición de abajo.

Cuando se enfríe, la desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas. Se puede decorar también con virutas de chocolate o cualquier otro adorno que tengamos a mano.