En una placa para horno enmantecada, hornear uno de los discos de masa para tarta, de ambos lados, hasta que estén dorados. hacerles pinchazos con un tenedor en cada disco de masa (hacer lo mismo con los demás discos).

Batir las claras con el azúcar para preparar un merengue bien consistente (para que el merengue sea aun más blanco se le puede colocar unas gotas de limón).

Armar la torta colocando un disco, una capa de dulce de leche y así ir intercalando hasta finalizar con un disco de masa sin dulce de leche arriba. poner el merengue arriba del disco repartir bien y llevar a la heladera, luego de que este frió servir.