Fritos de papas con panceta

Name: Fritos de papas con panceta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800g de Papas que no sean arenosas, sino fijas.; 1 Huevo; 1-2dl de Harina de la que les plazca; 3-4dl de Leche, entera, media o raquitica; 400g de Panceta cortada en fetas de 1/2cm; 1 frasco de Dulce de arándano

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Especie de panqueques de papa, que se comen con dulce y panceta frita... Y jamás ha quedado uno suelto.... Manjar paposo, arándaneado... venenoso para la silueta y fantastico pal paladar!!!

Fritos de papas con panceta

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Especie de panqueques de papa, que se comen con dulce y panceta frita... Y jamás ha quedado uno suelto.... Manjar paposo, arándaneado... venenoso para la silueta y fantastico pal paladar!!!

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Ingredientes

2 raciones

800g dePapas que no sean arenosas, sino fijas.
1Huevo
1-2dl deHarina de la que les plazca
3-4dl deLeche, entera, media o raquitica
400g dePanceta cortada en fetas de 1/2cm
1 frasco deDulce de arándano

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las papas y rallarlas no hace falta que sea como queso, el tamaño ideal es como la ensalada de zanahorias, y descansar un poco. Medir la harina, la leche y los huevos, batirlos a todos en malón en un bol, agregandoles las papas ralladas.
2

Cuando se cansaron y ya no quedan ralladuras, sálan y pimentean. Y dejan reposar unos segundos mientras se calienta la plancha.
3

A plancha tutta se le sampa la panceta, que derrite grasa y a esta se la desparrama para luego freir los fritos, torrejas o panqueques paposos, estos deben ser de por lo menos un 1/2cm de espesor e igual que la panceta vuelta i vuelta, solo unos minutos en total.
4

Se los sirve con una cucharada de dulce de arándanos y se los morfa sin parar junto con la panceta. O se los frie a ellos solitos ya que la panceta a lo que sea estan muy por debajo de su nivel y carecen por ende de importancia.
5

Luego de mucho tiempo los he hecho y la verdad es que siguen siendo de lo más rico....Mi mujer los queria comer antes de ir al establo o caballerisa...Y en 20 min. estaban ya listos, esta si que es comida rápida de veras y super nutritiva.
Actualizada con las fotos, el 25/8/2015 con las fotos y el comentario