Masa para facturas caseras argentinas
Muy liviana esta masa para hacer unas ricas facturas caseras para el mate, logrado por la incorporación de las claras batidas a nieve.
Esta receta la hacía mi madre, le salían unas facturas realmente riquísimas, livianas, esponjosas porsupuesto que las adornaba algunas con dulce de membrillo, otras con crema pastelera y no faltaban las rellenas con dulce de leche sabemos lo típica y tradicionales para la hora del mate principalmente es la factura en Argentina. Si la hacen espero ver sus fotitos :).
Les dejo el enlace de esta rica Crema Pastelera para horno.
https://Cookpad.com/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
https://Cookpad.com/ar/recetas/529483-doradura-panadería?ref=profile
Masa para facturas caseras argentinas
Muy liviana esta masa para hacer unas ricas facturas caseras para el mate, logrado por la incorporación de las claras batidas a nieve.
Esta receta la hacía mi madre, le salían unas facturas realmente riquísimas, livianas, esponjosas porsupuesto que las adornaba algunas con dulce de membrillo, otras con crema pastelera y no faltaban las rellenas con dulce de leche sabemos lo típica y tradicionales para la hora del mate principalmente es la factura en Argentina. Si la hacen espero ver sus fotitos :).
Les dejo el enlace de esta rica Crema Pastelera para horno.
https://Cookpad.com/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
https://Cookpad.com/ar/recetas/529483-doradura-panadería?ref=profile
Paso a paso
- 1
Esponja: Disolver la levadura en la leche tibia junto con la cdita de azúcar y la cda colmada de harina. Bata bien, tapar, dejar en lugar tibio hasta que espume.
- 2
Coloque la harina en un bol, hacer un hueco, volcar la esponja, sal, ralladura de un limón, el azúcar, 3 yemas y la manteca. Ir incorporándo la leche, batiendo siempre con la mano. Por último agregar las claras a nieve, ayudar a incorporar con la cuchara de madera, si hace falta agregar un poquito más de harina. Formar el bollo.
- 3
Espolvorear la mesada con harina, colocar la masa. Amasárla. Luego volcárla en un bol, untárla con manteca, tapar con polietileno dejárla duplicar su volumen en lugar tibio.
- 4
Lista la masa, ya duplicó, desgasificar y darle forma a las facturas y colocar en placa enmantecada. Antes de hornear pintamos con huevo batido o también con doradura como hacen en las panaderías y espolvoreamos con abundante azúcar. Hornear a 180º durante 15-20 minutos, tienen que quedar doraditas.
- 5
Como hizo Claudio-Caro Tango @cook_8410140 (en su foto lo comenta) esta masa se puede freezar, la sacás con tiempo que tome temperatura, armas las facturas que gustes, y a hornear 😃😃
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