アボカドは縦半分に切り、種を除いて実をくりぬき2cm角に切る。皮は器に使用するので残す。

アボカドをボウルに入れ、レモン汁、塩、粗びき黒こしょうを加えて和える。

ミニトマトは縦4等分に切る。モッツァレラチーズは2cm角に切る。

アボカドの皮に<2>と<3>を盛りつけ、オリーブオイルをかける。お好みでバジルをのせる。

シンプルな味付けのカプレーゼが、爽やかな味わいの澪によく合います♪お酒は20歳を過ぎてから。