Sin lavar el vaso, vamos a hacer la salsa. Ponemos la cebolla y trituramos 2-3 segundos a velocidad 5 (ya sabéis que depende de como nos guste su textura trituramos más o menos segundos).

Añadimos el aceite, el vino y el tomate y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 y luego añadimos el agua y programamos 6 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Mientras vamos formando las albóndigas y rebozándolas con harina y las pasamos por una sartén con aceite (de la manera tradicional). Las iremos dejando en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y las vamos poniendo en el cestillo.

Terminado el tiempo de cocción de la salsa incorporamos el cestillo con las albóndigas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Y listas para comer, acompañadas con unas patatas fritas, o con huevo duro a trocitos, con patata hervida (a elección vuestra la guarnición