Parrillada uruguaya con chotos
lauradaluzgrumberg @Lauradaluzgrumberg
Parrillada uruguaya con chotos y otros tipos de carne para la brasa.
Parrillada uruguaya con chotos
Parrillada uruguaya con chotos y otros tipos de carne para la brasa.
Paso a paso
- 1
Separar todo y condimentar con sal y ajo a gusto.
- 2
Encender la parrilla y esperar a que se hagan brasas, para así poder colocarlas debajo de la parrilla para cocinar las carnes.
- 3
Una vez obtenidas las brasas y colocadas debajo de la parrilla metálica, poner sobre ella desde el fuego hacia el borde, primero los chorizos y las achuras (chotos, chinchulines, riñones) ya que llevan mas cocción que lo otro, luego las tiras de asado y finalmente las morcillas.
- 4
Cada ingrediente tiene su tiempo de cocción diferente a los demás, pero el asador deberá ir tomando las texturas y cocciones de acuerdo al gusto de cada comensal ya que no a todos les gusta en el mismo punto de cocción.
- 5
Por último y a quienes les gusten se pueden preparar para acompañar la parrillada con alguna ensalada de lechuga, tomate, cebollas, aceite, sal y limón, o en su defecto otra guarnición bien utilizada es la famosa ensalada rusa.
- 6
Para el que quiera saber como se hace el choto desde cero:
Es el chinchulín del cordero, el mismo va enrollando la tripa gorda del cordero.
Cortar la tripa gorda que mida aproximadamente unos 20 a 25 cm y de ahí enrollarle los chinchulines atando las puntas para que mantengan su forma.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lauradaluzgrumberg le encantará ver cómo quedó.
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La mejor comida para mi es...Me encanta el Chivito Canadiense al platoMis bebidas favoritas son entre muchas...La Coca Cola y la grapa mielLos restaurantes que más me gustan son...Hay muchos pero, Don Peperone está muy buenoLos libros de cocina que uso...¿Que cocinar? volumen2Me gustaría...Poder avanzar en el arte de cocinarSoy experta en...Los salteados de verduras
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